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Istrian Gourmet Festival

Juli 27, 2011 - 6:33 am No Comments

In Istrien findet in den letzten Tagen ein Festival des Essens statt. Das Istrische Gourmet Festival stellt eine Liste junger Köche vor, die aus dem Verband der Köche Jeunes restaurateurs d’Europe stammen. Das ist ein renommierter Verband, die Restauranteigentümer im Alter von 23 und 37 Jahren verbindet.  Dieses Jahr wird „Talent und Leidenschaft“ das Thema sein. Bis jetzt wurden Gerichte der Restaurants San Rocco aus Brtonigla und Steiner Wirt aus Österreich vorgestellt. Delikatessen die vorbereitet wurden waren „Istrische Fantasie“ (Scampi, Gazpacho…), heimische Tortellini mit dem Fleisch des istrischen Rind „Boškarin“ und andere. Die Köche machten ein eindrucksvolles Menü für wahre Feinschmecker. Alles war natürlich mit einem guten Wein begleitet. Eines war mehr als eindrucksvoll, und zwar das Pommery Brut Royal aus dem Weinkeller von Ivica Matošević. Bis jetzt befinden sich sieben Restauranteigentümer in dem schon erwähntem Verband und wir hoffen auf gutes Essen und noch mehrere Mittglieder, die es wagen werden, ihre Kenntnisse zu zeigen!